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La mia ricetta: gnocchi di patate senza uova

Buongiorno amiche e amici!

Oggi, vi riporto la mia ricetta: gnocchi di patate fatti in casa, senza uova, un piatto semplice da realizzare con pochi ingredienti.

Dosi per 4 persone

500 gr. di patate

150 gr. Farina 00

Sale

Procedimento

Bollite le patate con la buccia aggiungete un pò di sale grosso. Appena risulteranno morbide, aiutatevi con una forchetta, togliete la buccia e schiacciatele, io lo faccio con la classica forchetta quando sono calde è molto facile. Mettete le patate su un tavoliere e aggiungete un pizzico di sale+farina. Impastate fino ad ottenere un impasto morbido se risulta appiccicoso aggiungete altra farina. Fate dei filoncini e con un coltello tagliate tanti piccoli quadrati. I vostri gnocchi sono pronti.

Condimento

Gli gnocchi di solito vanno accostati a sapori non molto forti in modo da poterli gustare in tutto il loro sapore.

Scaldate in una padella olio aggiungete pomodorini ciliegia a cui avrete tolto la buccia (in acqua calda), basilico, sale, formaggio cremoso fresco tipo un Philadelphia, noci tritate. Un piatto molto molto buono.

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