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Primavera!

Sarei rimasta ore e ore sotto il mio albero di arancio e mandarino….i mandarini antipatici per i tanti noccioli ma così profumati.

La vita?….meravigliosi istanti!  E’ indispensabile avere un sogno e non importa se è poco realizzabile o meno. Occorre avere un sogno che ci tenga on sospeso tra fantasia e realtà. Che ci faccia riflettere per la sua realizzazione. Un sogno ci dona in cambio la voglia di spingerci avanti, oltre i nostri limiti…..quando si smette di prendersi troppo sul serio si guadagna in libertà e libertà è sinonimo di felicità e se ci sono nuvole che ci offuscano liberiamocene, apriamo le porte, c’è tanta luce fuori, la primavera è arrivata.

Eccovi le mie ricette di piatti realizzati in questi giorni.

Ciambella senza uova

300 gr. di farina tipo 0

150 gr. zucchero di canna

100 olio d’oliva

2 bicchieri di latte di soia o succo di arance

1 limone grattuggiato

1 Busta pan degli angeli sciolto in poco latte di soia o succo

Frutta a piacere

questa che vedete qui sotto ho usato le banane, latte di soia e cioccolato fondente

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Qui ho usato invece del latte di soia il succo di arance e come frutta mela e uvetta…buonissima!

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Risotto al pomodoro

200 gr. di riso giallo

2 pomodori maturi

brodo vegetale

olio d’oliva extravergine

1 cipolla rossa di Tropea

parmigiano o pecorino grattugiato

 

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Insalata di orabanche

Ho bollito in metà acqua e aceto le orobanche e poi le ho fatte macerare in olio d’oliva, aceto, aglio, tanta menta, sale e pepe.

 

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Spaghetti spezzati con cicerchie

160 gr. di spaghetti

160 gr. di cicerchie

olio d’oliva

cipolla rossa

Far soffriggere la cipolla in olio d’oliva. Cuocere le cicerchie in sola acqua e sale. Cuocere gli spaghetti in abbondante acqua salata. unire gli spaghetti e le cicerchie nella padella con olio e cipolla. Tanto pepe nero.

 

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Adoro condividere con tutti voi le mie passioni. Kisses

 

 

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