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Ricetta del mio pan focaccia

Buongiorno cari, oggi la ricetta del mio pan focaccia, segreto tutto nella lunga lievitazione con pochissimo lievito, consiglio la lievitazione lenta, 2 giorni, perchè è un modo per evitare quei fastidiosissimi disturbi intestinali o gonfiori.

Ricetta Pan Focaccia

1 Kg. di farina tipo 0

1 minuscolo pezzo di lievito

1 pugnetto di sale

400 ml di acqua calda

Amalgamate gli ingredienti , l’impasto deve risultare morbido ed elastico.Fate lievitare in un panno asciutto con coperta per 2 giorni. Stendete l’ impasto aggiungendo un filo d’olio d’oliva, sale grosso e rosmarino. Cuocere per 20 minuti a 200° il mio forno è a gas.

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